イカ刺し

国民宿舎「ひびき荘」のレストランで食べた
コウイカのお刺身。

甘くて、弾力があって、
本当においしかったです♪



刺身が乗っている舟形のものは、
イカの石灰質の甲です。
母曰く
「昔はこれを水に浮かべて、
船遊びをしたのよ」
とのこと。
思わぬ昔話が聞けました。

ゲソの部分はもちろん天ぷら♪



こちらもふわふわ柔らかくておいしいです。